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同和居饭庄是北京较早经营鲁菜的中华老字号，开业于清代道光二年（公元1822年），主营山东福山帮的菜。 创业之初本是家名不见经传的小店，以 同怀和悦 为意，定下同和居的字号。 一日，一位官府王爷来此吃饭，店主知此王爷是掌管财务之官，便精心侍奉，做了几个拿手好菜，深得王爷赞赏，日后，同和居渐日名躁京城，成为京城 八大居 之一.同和居主营的山东福山帮菜，以烹制河鲜海味最为见长，精于溜、爆、扒、炒、烩等，菜肴品质突出清、鲜、嫩、脆。 烤馒头、三不沾、和糟溜系列一并称为同和居 名震京城的 三绝 。 其中的 三不沾 可称宴会、甜菜之王，烹饪技能独特，蛋液加味后，入锅搅炒四百余下才出勺，色橙黄、口感细腻、甜香利口、食不沾盘、不沾盘、入口不沾牙称其 三不沾 。 日本天皇尤其喜食 三不沾 ，多次派专机来人以暖瓶装，飞机运抵东瀛，上为御宴佳肴。 此外，同和居经营的鲁菜，尤其扒鲍鱼龙须、烩生鸡丝、葱烧海参、贵妃鸡、清蒸潘鱼、蝴蝶大虾等烹制得独具特色。 现在，同和居饭庄在固守本味的基础上，不断创新菜品，如：油爆、宫保、铁板烧等系列菜丰富至极。 同和居的牌匾是中国末代皇帝的胞弟溥杰所书。 餐厅宽敞、明亮，有主持台，可办婚宴。 雅间有天、地、人和厅，可同时接待400人用餐。 除经营餐饮外，还有客房住宿业务，共有标准、豪华间等多客房、套间。 ，设施设备完备，门口有停车场。 |
