和膳（Wazen） - 菜谱大全 - 好吃街

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基本信息

菜馆菜系：日本料理本膳料理
地　　盘：北京朝阳其他
主　　页： http://guan.caiuu.com/s16571/
特色标签：朝阳区 · 石佛营 · 和膳 · 八里庄西里 · 甘露园 · 四惠
人均消费： 50-100元
营业时间： 11：00-23：00人均消费：100元左右/人

菜馆介绍

和膳（Wazen）日本料理是正宗的日餐，店内亦分数区间格，有着多种风格和情调。

除了包房，分两种风格即有卡坐及散台，整体上环境和气氛都非常舒适，其实吃日本料理不一定要吃全“生”宴，在日本料理店通常都会有渍物、烧物、煮物及铁板烧等选择。

其实我们所说的渍物即咸菜。

日本人每餐必备的咸菜，以黄萝卜咸菜和酱瓜最受欢迎；而烧物则以明火或暗火烤制，有焦香味，常见的如烤鳗鱼、盐烤秋刀鱼等；煮物即烩煮料理。

就是用两种以上材料，煮制后分别保持各自的味道，配置放在一起的菜。

口味一般甜口，极清淡；铁板烧其实是即席料理。

大家围坐在大而扁平的铁板周围，烧热铁板后擦油，放上原料煎熟，厨师当场操作，边吃边煎……这些都是经过烹煮的食物。

日本料理是不时不食。

会因应四季不同气候而选择食材，和膳亦不例外，和膳选用的鱼要在绝对没有污染的海水生长，肉质鲜美，再配合和膳料理长巧妙的烹调技巧，用此物来配日本清酒真是一乐也！营业时间：11：00-23：00人均消费：100元左右/人