羊肉胡同 - 菜谱大全 - 好吃街

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羊肉胡同 (有2188人次看过) [联系信息] [菜馆图片] [给菜馆留言]

基本信息

菜馆菜系：川菜重庆菜
地　　盘：上海嘉定
主　　页： http://guan.caiuu.com/s23450/
特色标签：羊肉胡同 · 闵行区
人均消费： 50-100元

菜馆介绍

羊肉胡同是来自北京的特色火锅店,带有新疆特色使用传统的涮羊肉炭烤铜锅,带有老北京特色火锅,所有羊肉选自内蒙锡林格勒盟生长一年半到二年羯过的小尾黑头绵羊,由定点采肉基地采肉,阿訇屠杀,经过排酸,选肉一次冷冻成型,出成率仅为一只羊净肉的40%,羊肉片由片由专用切肉机加工而成,厚度为0.9MM,每片重约5克,每盘4两约40片,肉质细嫩,色泽鲜艳,形状整齐,厚度均匀,真是薄如纸,型如手帕,放到锅里一涮即熟,久涮不老,吃起来口感绵软,不膻不腻,味道鲜美.