蟹香源记创始于2000年,其前身“豆花餐厅”自引入香辣蟹后，迅速传遍京城，食客蜂涌而至，被媒体誉为“有大味道的小店”，“京城280家好川菜馆”之一。
京城第一家----东四豆花香辣蟹连锁店，也随其而得之这样的口号：谁言胡同无美味，蟹香不怕巷子深！
