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好客之家白云店享用广东特色美食——客家菜。 今期菜式的亮点正是采用了“绿色”原料烹饪而成，取材于山间苦笋、绿色植物五叶神、野山猪、石娟鱼，以及客家人自酿的娘酒。 道道菜都口味独特且营养丰富，也秉承了客家菜“原汁原味，可口可心”之美誉。 龙汤苦笋煲，苦笋即苦竹笋，是店家从梅州农村山林采集而来的纯天然绿色食品，其味微苦，入喉则甘，性凉而不寒，具有去湿解毒、开胃消滞、清肝明目之功效，也是家常煲汤之佳品。 五叶神炖龙骨汤，汤味鲜美。 据了解，五叶神又名五叶参、七叶胆，是葫芦科植物，有清热解毒、平喘止咳祛痰之功效。 团友们人人获赠店家送出的新鲜五叶神一袋，带回家中自己动手煲一份靓汤。 客家娘酒煮家鸡，本菜中的娘酒是客家自酿家酒，味甜，具有温补之功效，四季皆宜，夏季可冷饮，冬季加热后饮可暖身，但不可贪杯，此酒后劲足。 鸡肉取材于农家走地鸡，美酒与鸡肉共煲后，鸡肉中带有浓浓的酒香，香甜爽口，回味无穷。 东江豆腐煲，豆腐是由店家采用新鲜黄豆、高山山泉水自制而成，豆腐中嵌入猪肉，放入油锅微火煎熟至表皮呈金黄色后，出锅放入沙锅中小火煨2分钟后即可上桌。 豆腐鲜嫩爽口、入口即化，此菜一上桌并被团友们“一扫而空”，个个赞不绝口。 餐厅介绍龙汤苦笋煲、五叶神炖龙骨汤、红焖山猪肉、清蒸石娟鱼、客家娘酒煮家鸡、东江豆腐煲以及客家四宝煲。 |
