印度菜所放调料之多，恐怕是世界之最，每道菜都不下10种，颜色味道各异。
有“微”、“中”、“重”三类，一般是按所需再配，五味杂陈，色彩缤纷。
黄咖喱是最普通的一种，最上等的是“玛莎拉咖喱”——精心熬制的过程，已到可炉火纯青的地步，是用桂皮、八角等多种自然原料，经十几小时慢慢炖制而成，所以特别香。
而除了咖喱外，还有椰汁、胡荽子、小茴香子、八角、肉桂、郁金香粉等，统统都是印度菜料理的重要成分。
只要点菜得法，绝大多数人都会爱上印度菜——爱上那香浓香浓只辣口不辣胃的咖喱。
店面装潢吧，其实弥漫着浓厚的印度气息，门口供着一个神像，可能是印度的佛像吧，还放着热情的印度歌曲，还有穿着薄纱的服务员走来走去。
唯一不协调的就是不大的店里摆了三个柜式空调，看起来真显眼也很不顺眼。
老板应该是从印度回来的，营业执照还是外资的呢。
