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晋韵楼是专营晋菜的高档酒楼，不仅仅靠“好人缘”，更重要的是靠其大打三晋美食文化这张牌。 晋韵楼打破传统晋菜档次偏低的窘境，推出了自己的招牌菜：蛤蟆含蛋；在晋韵楼可以吃到蟹黄醋调和、鱼翅卤、鲍汁卤等风味的山西面食，不再是只有炸酱、西红柿酱两样浇头，一小碗面少则３元，贵则卖到１８元，这提高了山西面食的风味和档次；在晋韵楼只推山西名优土特产品（酒水），让人品尝到地道的山西美味，看到山西的风土人情，并深刻感受到吃在山西的文化魅力。 晋韵楼以山西的历史文化、饮食文化及风景名胜为背景，为宾客营造了有古典文化韵味，又具现代文化生活时尚的就餐氛围。 晋韵楼是山西省政府部门和旅游单位的接待点之一，是一些名流商家的好去处，也是山西标志性特色餐饮企业之一，而韩永旺也成为晋菜发展史上可圈可点的一位人物。 晋韵楼是永旺餐饮文化有限公司管理下的一家中高档豪华酒店，擅长烹制各种山珍海味菜肴，素以清、香、鲜、嫩、脆见长，并将各种特色面食奉承宾客，在配以纯正的“新派晋菜”的独特风味，突出三晋大地以面食为主的饮食文化特点。 五层高的晋韵楼，一层有一层的文化，每层有每层的风韵。 一进晋韵楼，就看到南面那株古老、粗壮的树，这里为根祖文化、酒文化、醋文化、民俗文化、面食文化展区。 洪洞的大槐树、晋祠的难老泉、山西醋的制作流程和山西酒文化历史典故，均以木雕、石雕和陶沙雕壁画的形式演绎。 踏过青石桥，两个硕大金色铜钱顶饰下，是一个成“８”字形的明档面吧，你可以看到几位师傅现场做面人，所做的面人也以山西的名人、风俗为主。 上二楼则走进了山西的大院文化：收银台的外表是一个巨大的算盘；推开朱红的大门，立柱两侧各摆一个金鱼游动的大陶瓷缸；东面是一个小型的戏台，可以演晋剧、上党梆子，也是办婚宴的主持台；向东走，你远远地看到另一扇朱红的大门，耳畔传来久违的“雨打秋池声”，原来是一座滴檐亭在奏乐。 跨过二道门槛就来到大院包间，每个包间展示一种山西的大院文化。 灵石的王家，榆次的常家，祁县的渠家，太谷的孔家、曹家等，在这里都可以一一尽览。 《三国演义》的作者是山西清徐籍文人罗贯中，同为清徐老乡的韩永旺对三国文化有一种特别的偏爱，故专门辟出三楼为三国名人居。 每个包间均由三国名人的字号所命名，如孔明居、孟德居等等。 四楼的装饰背景画全是山西籍历史名人，有尉迟恭、王勃、罗贯中等等。 而每个包间也以这些名人所命名。 譬如，以“天下廉吏第一”于成龙的字命名的“北冥轩”，以盛唐诗人王维的字命名的“摩诘轩”，以武则天命名的“武媚轩”等。 包间的门、窗采用明清时代大院风格，包间内挂有名人的画像和典故，供食者品味其间。 五楼设有超豪华包房唐王（李世民）阁，是晋韵楼最高档的包房。 ３００多平方米的空间内设有会客、书写、休憩和洗浴之所，包间布置都回归盛唐之风，雍容华贵中不失一种典雅和书香。 走在晋韵楼的过道，并没有狭窄的感觉，却有一种恍若回到童年的亲切感。 |
