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韶山毛家饭店原处毛泽东同志故居对面，由曾受到毛主席亲切接见的汤瑞仁女士于1987年创办。 十几年来，毛家饭店不断创新发展，吸引了八方宾客和众多投资者，先后在全国开设了数十家特许加盟连锁店。 名声响彻大江南北，成为一个蕴含历史与文化的中式餐饮品牌。 原中央领导王首道同志亲笔为毛家饭店题写了店名。 1995年，“毛家”商标在国家工商局进行专利注册，后被评为“湖南省著名商标”。 韶山毛家饭店还相继被中国连锁经营协会、中国烹饪协会吸收为会员单位，并荣获“中华餐饮名店”“全国餐饮百强企业”“全国绿色餐饮企业”称号。 毛家饭店创立了浓烈的主席文化氛围，推出了浓郁的具有湖南乡土风味的毛家特色菜。 通过多年的挖掘、整理和创新，毛家饭店以独特的美食佳肴和饮食文化，赢得了八方宾客的交口称赞。 十多年来，饭店共接待中外宾客百余万人，其中党和国家领导人三十多位。 许多来韶山的客人，慕名到毛家饭店就餐，人们品尝着毛主席生前爱吃的家常菜等美食佳肴，追忆着毛主席的丰功伟绩，是一次难得的享受和心灵陶冶。 为了充分发挥“毛家”商标的品牌优势，加快企业发展步伐，为经济发展作出更大贡献。 经工商行政管理部门批准，韶山毛家饭店发展有限公司于1999年6月宣告成立，代理与毛家饭店有关的商标使用许可咨询业务及其它他业务，规范化地开发和管理特许连锁店。 公司的成立标志着毛家饭店的事业迈上了一个新台阶，迎来了一个新的发展时代。 公司对毛家品牌进行了全新包装，全面导入CI策划，店面、店和包厢按毛家特色的文化风格设计了统一的装饰标准，制作了统一标识的文化宣传用品、餐用具、员工服等。 制订制作了服务员培训教材、员工手册、规章制度、运营管理、营销方法等全方位的营建营运手册及毛家饭店专用菜谱，毛家菜肴烹制方法的教科材料，旨在引导连锁店加强管理。 提高菜肴质量和服务水平，为连锁店可持续经营发展提供了强有力的保证。 公司还设立了示范样板店，充分展示了多彩的毛家文化，以毛主席曾经生活战斗过的革命纪念地命名的包厢。 装饰布局风格各异，既有韶山厅的乡村情调、井冈山的绚丽朝阳，又有安源厅的刚柔并济，遵义厅的安静祥和，还有延安厅的古朴拙雅－－引发人们对昨天的无限回忆和对未来的美好向往。 |
