千方老鸭汤属于湖北菜系，其特点是汤味鲜美、鸭肉酥烂、罗卜浓香、涮品丰富，吃过的食客无不称美。
老鸭选用的是自然放养的瘦型鸭，生长过程中不使用饲料添加剂喂养，重约3斤。
酸罗卜经大雪压过，是温性沙地生长的特种萝卜，经特殊工艺泡制。
老鸭汤原料竟严格检疫后，加入多种营养配料，用民间砂锅文火煲炖4小时，不但保留了原汁原味，而且营养丰富。
喝汤、食肉、吃萝卜后，还可涮菜、下烩面，适合各种口味的人群，特别是老人、小朋友和孕妇四季食用。
《本草纲目》记载，鸭味甘性凉，可补虚除热解毒，调和腑脏，通利水道，定小儿抽风，解诸毒，止热痢，生肌敛疮，和葱同煮，可除心中烦热。
现代人生活压力大，身体疲劳、情绪不稳，如果每周能喝一次鸭汤，可以起到排除毒素，清热降火，恢复元气，补血养颜的作用。
鸭汤经4小时煲制，充分溶解了鸭子的养分，使营养特别易于吸收。
老鸭汤科学进餐五步骤：一，品鲜汤，可放少量葱花；二，吃美味酸萝卜；三，沾小料吃鸭肉；四，吃涮菜；五，下烩面
